Flaminio

Flaminio Verdeca

Bianco I.G.P. Salento Verdeca



Verdeca Flaminio Bianco Agricole Vallone
Collezione
Tipologia
Momento

Classificazione: I.G.P.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Vitigno: Verdeca 100%
Zona di produzione: Tenuta Flaminio e Tenuta Castel Serranova

Caratteristiche del vigneto

Esposizione: Nord - Sud
Superficie vitata: ha. 2
Natura del terreno: calcareo - argilloso
Forma di allevamento: cordone speronato
Produzione media per pianta: kg. 2

Tecnologia produttiva

Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Raccolta: manuale e meccanica

Tecnica di vinificazione

diraspa-pigiatura, pressatura soffice,fermentazione a temperatura controllata in serbatoi acciaio termocondizionati per 10 giorni.
Affinamento: sulle fecce fini per due mesi.

Stabilizzazione del prodotto: statica a freddo, microfiltrazione.

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino luminoso, con decisi e brillanti riflessi verdolini.
Odore: intensi sentori floreali e fruttati.
Sapore: fresco e sapido, armonico di buona persistenza.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Abbinamenti

Ideale per essere servito come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, polpo; anche formaggi di media stagionatura.

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Verdeca Flaminio Bianco Agricole Vallone